हिमाचल प्रदेश में प्याज उत्पादन: किस्में, तकनीक और मार्केटिंग टिप्स

हिमाचल प्रदेश और उत्तर भारत के लिए प्याज की खेती से जुड़ी दी गई जानकारी अधिकतर सही है, मगर कुछ स्थानीय विविधताएं और विशिष्ट अनुशंसाएँ ध्यान देने योग्य हैं। नीचे Himachal Pradesh के संदर्भ में प्रत्येक बिंदु की पुष्टि और आवश्यक सुधार दिए जा रहे हैं।

जलवायु व तापमान

• ठंडी व शुष्क जलवायु प्याज के लिए उपयुक्त है; अंकुरण के लिए 15-20°C और कंद बनने के लिए 20-25°C तापमान सर्वश्रेष्ठ रहता है।apnikheti+2
• हिमाचल प्रदेश के निचले और मध्यम पहाड़ी इलाकों में यह जलवायु मिलती है, लेकिन अत्यधिक ठंडे/बर्फीले इलाकों में खेती सीमित रहती है।agriculturejournal+1

मिट्टी

• बलुई दोमट या दोमट मिट्टी और pH 6.0–7.5 यहां भी उपयुक्त है।haifa-group+2
• भारी, जलभराव वाली मिट्टी में फसल खराब होती है — यह सलाह भी हिमाचल के लिए लागू है।haifa-group

किस्में

• हिमाचल प्रदेश में ‘पलाम रोशा’ व ‘पलाम लवदार’ (स्थानीय), ‘पुसा रेड’, ‘अग्रिफाउंड डार्क रेड’, ‘अरका निकेतन’ जैसी किस्में अत्यधिक उपयुक्त हैं।badikheti+2
• उच्च पहाड़ी क्षेत्रों (1500-2400m) में ‘N-53’, ‘VL-3’ जैसी किस्में बेहतर प्रदर्शन करती हैं।badikheti

भूमि की तैयारी व बुआई

• खेत की भुरभुरी तैयारी, अच्छी सड़ी खाद (20-25 टन/हेक्टेयर) का उपयोग, बेड व नालियां—ये विधियां हिमाचल के लिए सटीक हैं।apnikheti+1
• बीज दर व दूरी भी लगभग समान है — 8-10 किग्रा/हेक्टेयर, कतार x पौधे की दूरी 15-20cm x 10-15cm उपयुक्त।farmersstop+2

बुआई का समय

• रबी प्याज (मुख्य फसल): अक्टूबर-नवम्बर; खरीफ प्याज (दूसरी फसल): जुलाई-अगस्त उत्तर भारत/हिमाचल के लिए सिफारिश की जाती है।agriculturejournal+1
• ग्रीष्म प्याज संभव किंतु सीमित है—मुख्य फोकस रबी या खरीफ पर है।farmersstop+1

उर्वरक प्रबंधन

• जैविक खाद व रासायनिक उर्वरक की मात्रा (N:100kg, P:50kg, K:50kg/हेक्टेयर)—यह सिफारिशें लगभग सही हैं।agriculture.vikaspedia+1
• हिमाचल में मिट्टी परीक्षण अनुसार रेंज: FYM 20-30 टन, N 60-150kg, P 35-150kg, K25-120kg भी दी जाती है; देसी खाद व Basal-TD डोज़ का अनुशंसा सही है।agriculture.vikaspedia

सिंचाई

• प्याज को नियमित सिंचाई चाहिए; 7-8 दिन (गर्मियां), 10-12 दिन (सर्दियां) अंतराल उपयुक्त है।jhs.iihr+2

खरपतवार नियंत्रण

• शुरुआती 45 दिन विशेष ध्यान, हाथ से निराई या मल्चिंग, पेन्डीमेथालिन छिड़काव व्यवहारिक हैं।apnikheti+1

रोग व कीट नियंत्रण

• हिमाचल में ‘परपल ब्लॉच’ (Alternaria), थ्रिप्स जैसे रोग/कीट सबसे आम हैं।jhs.iihr
• थ्रिप्स के लिए इमिडाक्लोप्रिड, परपल ब्लॉच के लिए फफूंदनाशी (मैन्कोजेब या क्लोरोथालोनिल), सफेद गलन के लिए कार्बेन्डाजिम कुशल उपचार हैं।jhs.iihr

कटाई, उपज व भंडारण

• कटाई: 100-120 दिन बाद, जब पत्तियां गिर जाएं।newindianexpress+1
• हिमाचल में औसत उपज: 16-20 टन/हेक्टेयर (160-200 क्विंटल), लेकिन उन्नत किसान 25-30 टन/हेक्टेयर (250-300 क्विंटल) भी पाते हैं।newindianexpress+1
• 25-30°C, हवादार गोदाम में सुखा कर भंडारण सर्वोत्तम।newindianexpress+1

लाभ व बाजार

• रबी या खरीफ प्याज से विशेष लाभ तब मिलता है जब कीमत ऊंची होती है।agriculturejournal+1
• हिमाचल में खरीफ प्याज नया विकल्प उभर रहा है जिससे किसान सीजन के वक्त अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।newindianexpress+1

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संक्षिप्त निष्कर्ष:

• सभी बुनियादी जानकारी सटीक है, लेकिन हिमाचल के लिए लोकल किस्मों (पलाम रोशा, पलाम लवदार आदि) को वरीयता एवं मिट्टी परीक्षण आधारित उर्वरक डोज़ पर ध्यान देना चाहिए।agriculture.vikaspedia+1
• रबी और खरीफ दोनों सीजन संभव हैं, खरीफ प्याज अब किसानों के लिए अच्छा विकल्प है।agriculturejournal+1
• औसत उपज (16-20 टन/हेक्टेयर) भारतीय औसत से थोड़ी कम हो सकती है—यहां आधुनिक विधियों, उन्नत किस्मों से बढ़ाई जा सकती है।jhs.iihr+1

1. https://www.apnikheti.com/en/pn/agriculture/horticulture/vegetable-crops/rabi-onion-pyaz
2. https://www.badikheti.com/resources/onion-seed-varieties/
3. http://www.agriculturejournal.org/volume5number1/effect-of-different-varieties-and-planting-time-on-kharif-onion-production-in-lower-shivalik-hills-of-himachal-pradesh/
4. https://jhs.iihr.res.in/index.php/jhs/article/download/228/171/332
5. https://www.haifa-group.com/crop-guide-onion
6. https://www.farmersstop.com/blogs/news/hybrid-onion-farming
7. https://agriculture.vikaspedia.in/viewcontent/agriculture/crop-production/tips-for-farmers/icar-agri-advisory-for-rabi-2021-22/icar-rabi-season-agro-advisory-for-himachal-pradesh?lgn=en
8. https://www.newindianexpress.com/business/2019/Oct/31/onion-cultivation-a-profitable-venture-for-himachal-growers-2055204.html
9. https://www.youtube.com/watch?v=m7ORsR2yoxs
10. https://icar.org.in/en/node/2087
11. https://nhb.gov.in/pdf/vegetable/onion/oni013.pdf